Protein Käsekuchen – 3 fitnesstaugliche Rezepte mit viel Eiweiß

Dank diesen drei fitnessfreundlichen Käsekuchen Rezepten musst du auch bei einer gesunden Ernährung nicht mehr auf Kuchen verzichten. Bei den gesunden Zutaten und dem hohen Proteingehalt eignen sich diese Cheesecakes nicht nur als Desserts, sondern sogar zum Frühstück oder als Snack. 

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Klassischer Käsekuchen mit viel Protein

Dieser Protein-Käsekuchen mit Boden gleicht geschmacklich dem klassischen Käsekuchen deiner Oma, ist jedoch viel gesünder und fitnessgerecht. 

Gericht Kuchen und Gebäck

Land & Region Proteinreich

Keyword Cheesecake, Käsekuchen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Backzeit 1 Stunde 10 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 25 Minuten

Portionen 8 Stücke

Kalorien 347kcal

Zutaten

Für den Boden:

• 100 g Haferflocken gemahlen
• 100 g Mandeln gemahlen
• 50 g Kokosöl oder Butter
• 50 g Xylit
• 1 Ei

Für die Käsekuchenmasse:

• 500 g Magerquark
• 100 g Frischkäse
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
• 1 Vanilleschote
• 5 EL Xylit

Zubereitung

• Die gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Mandeln und Xylit miteinander vermischen.
• Das Kokosöl erhitzen damit es flüssig wird und zu der Mehlmischung geben.
• Das Ei hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
• Den Teig in eine Form drücken, den Rand etwas hochziehen und für einige Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius backen. 
• In der Zwischenzeit den Magerquark, Frischkäse und die restlichen Eier gut verrühren.
• Das Vanillemark aus der Schote kratzen und zusammen mit dem Puddingpulver dazugeben. Die restlichen Zutaten unterheben und zu einer cremigen Masse verrühren.
• Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und im Backofen bei 160 Grad Celsius ca. eine Stunde backen.
• Den Kuchen idealerweise im Ofen auskühlen lassen, am besten sogar über Nacht stehen lassen. Anschließend in 8 Stücke teilen und genießen.

Hinweis

Pro Stück:

• 17g Protein
• 27g Kohlenhydrate
• 21g Fett

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Low Carb Protein Cheesecake ohne Boden

Ein leckerer proteinreicher Käsekuchen ohne Boden. Durch die feine Zitronen-Note bekommt der Kuchen einen frischen Touch und schmeckt leicht gekühlt besonders gut.

Gericht Kuchen und Gebäck

Land & Region Low Carb, Proteinreich

Keyword Cheesecake, Käsekuchen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

1 Stunde

Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten

Portionen 8 Stücke

Kalorien 171kcal

Zutaten

• 400 g Magerquark
• 200 g Frischkäse
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillepudding Pulver
• 1 Vanilleschote
• 4 EL Xylit
• 1 Prise Salz
• 1 TL Abrieb einer Bio-Zitronenschale

Zubereitung

• Magerquark, Frischkäse und die Eier gut verrühren.. Die Masse in eine Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca. eine Stunde backen.
• Das Vanillemark aus der Schote kratzen und zusammen mit dem Puddingpulver dazugeben
• Die restlichen Zutaten unterheben und zu einer cremigen Masse verrühren.
• Die Masse in eine Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca. eine Stunde backen
• Den Kuchen idealerweise im Ofen auskühlen lassen. Am besten sogar über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag genießen.

Hinweis

Pro Stück:

• 11 g Protein
• 12g Kohlenhydrate
• 10g Fett

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Low Carb Cheesecake mit Proteinpulver

Proteinpulver im Teig bringt nicht nur eine extra Portion Eiweiß, sondern verleiht dem Kuchen je nach Geschmacksrichtung eine neue Note.  

Gericht Kuchen und Gebäck

Land & Region Low Carb, Proteinreich

Keyword Cheesecake, Käsekuchen

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Backzeit 1 Stunde

Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten

Portionen 8 Stücke

Kalorien 147kcal

Zutaten

• 400 g Magerquark
• 100 g Frischkäse
• 4 Eier
• 50 g Proteinpulver Empfehlung: Vanillegeschmack
• 1 Vanilleschote
• 4 EL Xylit

Zubereitung

• Magerquark, Frischkäse und Eier gut verrühren.
• Das Vanillemark aus der Schote kratzen und dazugeben.
• Die restlichen Zutaten unterheben und zu einer cremigen Masse verrühren.
• Diese in eine Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca. eine Stunde backen.
• Den Kuchen idealerweise im Ofen auskühlen lassen und am besten sogar über Nacht stehen lassen.

Hinweis

Pro Stück:

• 16 g Protein
• 8 g Kohlenhydrate
• 7 g Fett 

PS: Unser liebstes Eiweißpulver in der Geschmacksrichtung Vanille findest du hier.^Werbung
Und bitte beachte, dass es sich die Nährwertangaben bei veränderter Menge verändern.

Extra Tipp

Wer mag streut ein paar Beeren über die Käsemasse und backt diese mit. Frische Beeren eignen sich in diesem Fall besser als gefrorene Beeren, da beim Auftauen Flüssigkeit abgegeben wird. 

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Schlagwörter:
proteinreiche Ernährung