Die richtige Ernährung kann dazu beitragen, die Gesundheit und das Wohlbefinden von Menschen zu fördern. Doch nicht alle Menschen haben ausreichend Zeit und das nötige Fachwissen, um sich eigenständig in die Themen zu vertiefen, möchten aber dennoch etwas für ihre Ernährung tun.

Du interessierst dich für Themen wie Gesundheit, Ernährung und Bewegung? Möglicherweise fühlst du dich von einem Beruf in der Ernährungsberatung angesprochen! 

Wir zeigen dir, wie eine ganzheitliche Ernährungsberatung aussieht, wo die Tätigkeitsfelder liegen und welche Wege zu diesem Traumjob führen.

Beruf der ganzheitlichen Ernährungsberatung

In diesem Abschnitt beschäftigen wir uns damit, welchen Tätigkeiten Menschen nachgehen, die diesen Beruf ausüben und durch was sich dieser Job auszeichnet.

Was bedeutet ganzheitliche Ernährungsberatung?

Ganzheitlich oder holistisch bedeutet so viel wie einen Menschen als Ganzes wahrzunehmen. Dabei berücksichtigt der Berater nicht nur die Ernährung, sondern auch andere Probleme, die den Klienten beeinflussen können.

Darüber hinaus wird der Lebensstil berücksichtigt und Einflussfaktoren, die dazu führen, dass Probleme bei der Ernährung bestehen.

Ein Beispiel sind zahlreiche verschiedene Gründe für eine Mangel- oder Überernährung. Dadurch, dass auch andere Aspekte berücksichtigt werden, soll die Ursache des Problems identifiziert und gelöst werden, damit sich die Ernährung langfristig umstellen kann. Damit kannst du Gesundheitstrainer werden und beachtest die unterschiedlichsten Aspekte.

Ernährungsweisen von verschiedenen Menschen sind sehr individuell und sollten daher den Menschen und ihren Anforderungen, Bedürfnissen und Geschmäckern gerecht werden. Daher eignet sich ein ganzheitlicher Ansatz, wenn es um die Beratung in diesem Fachgebiet geht.

Beispielsweise könnte im Rahmen einer Beratung herausgefunden werden, dass ein Mangel an bestimmten Nährstoffen besteht. Es würde zu kurz greifen, sich ausschließlich auf den Mangel zu konzentrieren.

Stattdessen wird versucht, herauszufinden, woher dieser Mangel stammt. Bewegt sich die Person ausreichend? Wer ist dafür verantwortlich, die Mahlzeiten herzustellen?

Was macht ein ganzheitlicher Ernährungsberater?

Doch was genau macht ein Ernährungsberater überhaupt? Die Aufgaben können deutlich vielseitiger sein, als du vielleicht vermutest. Als Berater in diesem Bereich kannst du eng mit deinen Kunden zusammenarbeiten. 

Zuerst geht es darum, deine Kunden genauer kennenzulernen. Dazu gehören allgemeine Fragen über ihre Ernährungsweise, ihre Vorlieben und ihren Lebensstil. Auch werden Laborwerte berücksichtigt, damit mögliche Mangelerscheinungen und andere Probleme bekämpft werden können. 

Sind die Probleme und der aktuelle Stand ausgearbeitet, geht es darum, sich Ziele zu setzen. Was genau soll die Beratung beinhalten? Welcher Endzustand wäre wünschenswert und worauf wird der Fokus gelegt?

Dazu gehört auch, einen Ernährungsplan aufzustellen, der dem Kunden helfen kann, sich an wichtigen Dingen zu orientieren. Dieser gibt konkrete, individuell auf den Kunden abgestimmte Vorschläge zur alltäglichen Ernährung.

Als Berater hilfst du deinen Kunden beispielsweise dabei, ein Ernährungstagebuch zu führen. Hier soll der Kunde ganz genau notieren, was er zu welcher Uhrzeit gegessen hat, welche Beilagen, Getränke und wie groß die Portionen waren. 

• Ein weiterer wichtiger Bereich ist die Motivation.
• Als Berater in diesem Bereich versuchst du Menschen zu helfen, ihre Gewohnheiten in Bezug auf die Ernährung zu verändern.
• Gewohnheiten können bei manchen Menschen schwierig sein zu verändern, es kostet Anstrengung, gesunde Verhaltensweisen in den Alltag zu integrieren.
• Daher ist es wichtig, wie du mit Menschen kommunizierst und ob du helfen kannst, ihre Motivation aufrechtzuerhalten.
• Nur, wenn ausreichend Motivation und Willen vorhanden sind, ist es realistisch, dass deine Kunden langfristig ihre Ernährungsweise verbessern und von positiven gesundheitlichen Effekten profitieren können.

Über den Tellerrand hinaus: Mehr als nur Ernährungsberatung

Das zeigt, dass neben dem Fachwissen auch psychologische und kommunikative Kenntnisse gefragt sind. Es wird bei den meisten Menschen nicht ausreichen, ihnen die Theorie hinter einem gesunden Lebensstil zu vermitteln. Stattdessen kann eine gute Menschenkenntnis förderlich sein und die Erreichung der Ziele wahrscheinlicher machen. 

Natürlich muss auch überprüft werden, welche Fortschritte erreicht werden. Dies geschieht beispielsweise an weiteren Messungen der Blutwerte, des Gewichts oder des Körperfettanteils. Dazu gehört auch, ob sich Symptome wie Mangelerscheinungen verbessert haben.

Je nachdem, wo du arbeitest, kann sich der Alltag der Berater stark voneinander unterscheiden. Du hast beispielsweise die Möglichkeit, in die Selbstständigkeit zu gehen. 

Hierbei kannst du dich auf einen bestimmten Bereich fokussieren, beispielsweise pflanzliche Ernährung, Nahrungsmittel für Profisportler oder die richtige Ernährung für Schwangere. Zudem könntest du Menschen mit chronischen Krankheiten unterstützen, die eine spezielle Ernährungsweise benötigen und sich erst daran gewöhnen müssen. 

• Möchtest du lieber in anderen Bereichen arbeiten, könntest du Seminare geben und beispielsweise in Schulen oder Unternehmen dein Wissen an Interessenten weitergeben.
• Alternativ kannst du in Unternehmen oder Gesundheitseinrichtungen arbeiten oder eine eigene Praxis für die Beratung aufbauen.
• Je nach Vorliebe kannst du eng mit einzelnen Kunden zusammenarbeiten und diese besser kennenlernen oder dich mit Seminaren an einen großen Kundenstamm richten.

Wie kann ich Ernährungsberater werden?

Es gibt ganz unterschiedliche Wege, wie du es schaffen kannst, diesem Beruf nachzugehen. Dabei solltest du sichergehen, dass du einen staatlich anerkannten Weg einschlägst.

Nur auf diese Weise werden Kosten durch die Krankenkasse für die Beratung übernommen. Ansonsten kann es passieren, dass du deutlich weniger Aufträge bekommst, da die Kunden die Kosten selbst übernehmen müssen. 

Ein Vorteil an diesem Beruf ist, dass es ganz unterschiedliche Optionen für dich gibt. Diese richten sich beispielsweise danach, ob du gleich praktische Erfahrung sammeln möchtest, Ernährungsberater online werden oder studieren möchtest. Durch die vielen Möglichkeiten kannst auch du einen für dich passenden Weg in deinen Traumjob finden.

Studium

Es gibt mehrere Studiengänge, die sich mit dem Thema auseinandersetzen. Ein Beispiel für Ernährungsberatung ist ein Studium der Ernährungswissenschaften. Wenn du dich gerne mit der Theorie auseinandersetzt, kann das Studium ideal für dich sein. 

Du lernst beispielsweise Inhalte aus naturwissenschaftlichen Grundlagen, wie Physiologie, organische Chemie, Lebensmittelchemie, Lebensmittelherstellung, Beratungspsychologie, Ernährungsforschung oder Qualitätsmanagement. 

Im Studium der Haushaltswissenschaften lernst du ähnliche Aspekte rund um Ernährungsweisen. Hinzukommen betriebswirtschaftliche Aspekte und die Grundlagen darüber, wie Menschen betreut und versorgt werden können. Hier spielen Fächer wie die Psychologie der Beratung, Organisationsmanagement und Verbraucherschutz eine Rolle. 

Wenn die beiden interessant für dich klingen, könnte auch ein Studium der Ökotrophologie die richtige Wahl für dich sein, ein Mix aus den vorherigen Studiengängen. Du lernst, wie du Menschen gesundheitlich beraten kannst, wie Lebensmittelkontrolle aussieht oder Inhalte wie Lebensmittellehre, Biologie, Kommunikation und Hygiene.

Ein solches Studium wird an zahlreichen Hochschulen und Universitäten angeboten. Damit du den Bachelor erreichst, dauert das Grundstudium meist drei Jahre. Anschließend kannst du anfangen zu arbeiten oder dich spezialisieren und einen Master anhängen. Du benötigst die allgemeine Hochschulreife, um zugelassen zu werden.

Ausbildung

Wenn du in die Beratung gehen möchtest, aber dir ein Studium zu lange dauert oder zu theorielastig ist, kannst du auch eine Ernährungsberater Ausbildung absolvieren. Dabei eignet sich eine Ausbildung zum Diätassistenten.

Für diese Ausbildung kannst du mit drei Jahren rechnen. Anschließend erhältst du einen Titel und bist offiziell „staatlich anerkannter Diätassistent“. Du erfährst alles darüber, wie sich Kranke und Gesunde optimal ernähren können und wie du Menschen beraten und unterstützen kannst, damit sie ihre Ziele erreichen. 

Du beurteilst etwa den Ernährungszustand einer Person. Dafür kannst du Werte berechnen, wie den Energie- und Nährstoffbedarf. Solche Daten verwendest du, um einen individuellen Ernährungsplan auszuwerten.

Als Voraussetzungen gelten gute Kommunikationsfähigkeiten, Empathie, Flexibilität, Interesse an den Themen Ernährungsstile, Naturwissenschaften und Gesundheit. Du benötigst einen mittleren Schulabschluss. Es ist auch möglich, die Ausbildung zu beginnen, wenn du einen Hauptschulabschluss und anschließend eine Ausbildung absolviert hast.

Eine solche Ausbildung wird oft an einer Berufsfachschule absolviert. Die Theorie beschäftigt sich mit Fächern wie Ernährungslehre, Krankheitslehre, Ernährungspsychologie, Physiologie und Hygiene. Dazu gehört auch praktischer Unterricht wie Kochtechniken. Auch praktisch orientierte Ausbildungen sind möglich, beispielsweise im Bereich der Versorgungseinrichtungen.

Weiterbildungen

Du hast bereits einen Beruf und bist in Vollzeit tätig oder möchtest dich ganz einfach schneller weiterbilden? Dann könnte sich eine Weiterbildung zum Ernährungsberater für dich eignen! 

Die Zulassungsvoraussetzungen variieren teilweise stark und sind vom Anbieter abhängig. Bei manchen ist beispielsweise eine gewisse Berufserfahrung notwendig, damit du Ernährungscoach oder eine Art Gesundheitscoach werden und die Weiterbildung antreten kannst.

• Auch in einer Weiterbildung lernst du alles über die Grundlagen, wie Gesundheit und Ernährungsstil zusammenhängen und wie du Menschen beraten und unterstützen kannst.
• Viele der Angebote funktionieren rein digital, was deine Weiterbildung deutlich flexibler gestaltet.
• Beispielsweise kannst du deine Lehrmaterialien zugesendet bekommen oder hast online Zugriff auf die Unterlagen.
• Du kannst von überall aus lernen zu deinen eigenen Zeiten und die dir Arbeit einteilen.

Am Ende solcher Weiterbildungen musst du eine entsprechende Prüfung absolvieren und dein Wissen unter Beweis stellen. Anschließend bekommst du ein Zertifikat. Auch diese Weiterbildungen sollten staatlich zugelassen sein. Was die Laufzeit angeht, hier variieren die Möglichkeiten stark, von einigen Tagen, Wochen bis hin zu Monaten.

Ganzheitliche Ernährungsberatung: Dein Weg

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Jobs in diesem Bereich spannend und vielfältig sind. Sie eignen sich besonders gut für dich, wenn du dich für Themen wie Sport, Gesundheit und Ernährungsstile begeistern kannst.

Dein Alltag besteht darin, mit Menschen zu kommunizieren, Probleme zu identifizieren und Ziele auszuarbeiten. Du unterstützt Kunden auf ihrem individuellen Weg und hilfst ihnen dabei, ungesunde Verhaltensweisen durch einen gesunden Lebensstil zu ersetzen.

Dabei erstellst du Ernährungspläne, versuchst, deine Kunden zu motivieren, überprüfst Fortschritte und begleitest sie bei möglichen Problemen. Du kannst dich auch auf bestimmte Bereiche spezialisieren, solltest du dich beispielsweise für die Ernährungsweise von Profisportlern interessieren.

Dabei stehen dir unterschiedliche Wege zur Verfügung. Wenn du gerne theoretisch arbeitest, könnte ein Studium der Ernährungswissenschaften, der Haushaltswissenschaften oder der Ökotrophologie interessant für dich sein. Du wirst Experte im Bereich Theorie und lernst über Chemie, Physiologie oder Ernährungsforschung.

Wenn du lieber praktische Erfahrung sammeln möchtest, kannst du eine Ausbildung zum Diätassistenten absolvieren. Das geht an entsprechenden Berufsfachschulen oder in Form einer praktischen Ausbildung. Hier kannst du mit drei Jahren rechnen. 

Viele interessieren sich auch für Weiterbildungen, die online durchgeführt werden können. Auch auf diesem Weg ist es möglich, ein staatlich anerkanntes Zertifikat zu erwerben und in die ganzheitliche Ernährungsberatung zu gehen. Dabei profitierst du von einer hohen Flexibilität und kannst dich auch neben einem Vollzeitjob weiterbilden. 

Du möchtest mehr wissen? Lerne hier mehr über „Online Trainer Lizenz“, „Fitness Ausbildung“ oder „Weiterbildung Ernährung“!

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Gesund zu essen ist nicht nur für die Aufrechterhaltung der Gesundheit essenziell, sondern hat zahlreiche weitere positive Auswirkungen auf verschiedene Aspekte des Lebens. Eine ausgewogene Ernährungsweise versorgt den Körper mit den notwendigen Nährstoffen, um die Leistungsfähigkeit zu steigern und Müdigkeit zu reduzieren. Neben der Erhöhung der Produktivität wirkt sich der Verzehr gesunder Lebensmittel auf die Stimmung, den Zustand der Haut und das allgemeine Wohlbefinden aus.

Um Personen auf diesem Gebiet zu unterstützen und zu mehr Wohlbefinden zu verhelfen, kannst du eine Weiterbildung im Bereich der Ernährung absolvieren und anschließend als Coach arbeiten. Deine Klienten können dabei aus jedem Altersbereich kommen.

Eltern möchten sich über die richtige Ernährung für ihre Säuglinge informieren; Sportler und ältere Menschen benötigen bestimmte Nährstoffe. Ein großes Thema ist zudem die Frage, wie sich Veganer und Vegetarier richtig ernähren.

In diesem Artikel verraten wir dir mehr darüber, was eine gesunde Ernährungsweise wirklich ausmacht. Anschließend erhältst du Tipps, über welche Weiterbildungsmöglichkeiten der Einstieg in den Beruf gelingt. Hierfür kommt entweder ein Studium der Ernährungswissenschaften oder eine berufliche Fortbildung in Betracht. 

Im letzten Abschnitt gehen wir der Frage nach, ob Berufe im Ernährungssektor eine Zukunft haben. Schließlich investierst du deine wertvolle Zeit und womöglich auch eine Menge Geld in deine Fortbildung. Vor diesem Schritt solltest du wissen, ob sich dies hinterher auch auszahlen kann.

Was macht gesundes Essen aus?

Eine gesunde Ernährungsweise trägt dazu bei, den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Sie stellt die Basis für ein gesundes Leben dar und zeichnet sich durch eine reiche Vielfalt aus. Die Kombination verschiedener Lebensmittelgruppen stellt sicher, dass der Körper alle essenziellen Nährstoffe erhält, die er benötigt, um optimal zu funktionieren.

Ein wesentliches Merkmal einer gesunden Ernährung ist der hohe Anteil an Obst und Gemüse, denn die Nahrungsmittel enthalten neben zahlreichen Vitaminen eine Menge Mineralstoffe sowie Antioxidantien. Zudem basiert eine gesunde Ernährungsweise auf wenig verarbeiteten Lebensmitteln. Am besten achtest du hierbei auf eine regionale und saisonale Ernährung.

Es geht allerdings nicht nur darum, was man isst, sondern auch wie viel. Durch die Beachtung der richtigen Portionsgrößen kann eine Person sicherstellen, dass sie die richtige Menge an Kohlenhydraten und Nährstoffen erhält. Auf diese Weise kann bei einem gesunden Menschen das Körpergewicht bewusst reguliert werden, sodass Über- oder Untergewicht vorgebeugt wird.

Nimmst du eine Tätigkeit als Ernährungsberater auf, solltest du deinen Kunden diese Prinzipien erklären, aber ebenso auf ihre Vorlieben achten. Der beste Ernährungsplan nützt schließlich nichts, wenn deinen Klienten die aufgeführten Produkte gar nicht schmecken. 

Außerdem solltest du Rücksicht auf den Tagesablauf nehmen. Nicht alle Personen haben etwa Zeit, zum Abendessen zu kochen. Darüber hinaus bieten sich im Homeoffice andere Möglichkeiten als bei einer Person, die in einem Geschäft oder auf der Baustelle arbeitet. Nimmst du die Lebensumstände ernst, fühlen sich deine Klienten verstanden und werden motivierter sein, langfristig etwas an ihrer Ernährung zu ändern.

Per Studium zum Ernährungsberater

Um ein tiefgreifendes Fachwissen rund um das Thema Ernährung zu erlangen, kannst du Ernährungswissenschaften studieren. Jobmöglichkeiten findest du nach dem Studium in der Ernährungsberatung, in der Lebensmittelindustrie oder im Bereich der Forschung.

Ebenfalls kannst du im Sport- und Gesundheitssektor tätig sein, indem du beispielsweise Profisportlern oder Reha-Patienten Fitness- und Ernährungstipps an die Hand gibst. 

Das Grundstudium schließt mit dem Bachelor ab und dauert in der Regel drei Jahre.

In dieser Zeit erwirbst du Kenntnisse auf den folgenden Gebieten:

• Grundlagen der Ernährung: Zunächst stehen die grundlegenden Prinzipien der Ernährung im Mittelpunkt, zum Beispiel welchen Einfluss Nährstoffe auf die Körperfunktionen nehmen. Ebenso geht es darum, die verschiedenen Teile der Ernährung – etwa Vitamine, Kohlenhydrate, Fette und Proteine – umfassend zu verstehen.
• Physiologie: Die Anatomie des Körpers darf dabei nicht außer Acht gelassen werden. Als Ernährungscoach solltest du wissen, wie das Verdauungssystem aufgebaut ist und funktioniert. Dabei entwickelst du ein vertieftes Verständnis der biochemischen Prozesse im Körper, insbesondere im Zusammenhang mit der Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen. Zu beachten sind in diesem Zusammenhang die physiologischen Auswirkungen von einem Nährstoffmangel oder -überschuss sowie die Entwicklung ernährungsbezogener Krankheiten.
• Lebensmittelchemie: Als Studierender der Ernährungswissenschaften lernst du ebenso die chemischen Eigenschaften von Lebensmitteln und deren Veränderungen während der Verarbeitung kennen. Interessant ist dabei, welche Verarbeitungsmethoden von der Industrie eingesetzt werden und wie diese die Qualität von Nährstoffen beeinflussen. 
• Lebensmittelsicherheit: Ein weiterer Bereich betrifft die Sicherheit von Lebensmitteln. Themen sind hierbei unter anderem gesundheitsgefährdende Kontaminate sowie Zusatzstoffe. 

Eine wichtige Rolle spielt neben der fachlichen Expertise das Erlernen von Kommunikationsfähigkeiten, um Patienten beziehungsweise Klienten später angemessen beraten zu können, falls du als Ernährungsberater tätig sein möchtest.

Dafür übst du, wie du die Ernährungsbedürfnisse anderer Personen analysierst und individuelle Ernährungspläne entwickelst. Dabei gilt es, verschiedene Faktoren zu beachten, da Menschen in unterschiedlichen Altersklassen auch unterschiedliche Nährstoffe benötigen. 

Weiterbildung Ernährung

Nach einem Studium hast du diverse Möglichkeiten, beruflich Karriere zu machen. Kommt der mehrjährige Besuch einer Uni nicht für dich infrage, gibt es Fortbildungen, mit denen du im Bereich der Ernährung tätig sein kannst. Allerdings erlangst du dabei keine umfassende Ausbildung, sondern spezialisierst dich direkt auf einen bestimmten Bereich. In der Regel ist das die Ernährungsberatung. 

Als Ernährungsberater bist du ganz allgemein dafür zuständig, Einzelpersonen oder Gruppen dabei zu unterstützen. Ziel ist es, dass deine Klienten ihre Ernährungsgewohnheiten verbessern, um hierdurch positive Auswirkungen auf die Gesundheit zu erzielen. Arbeiten kannst du als ganzheitlicher Ernährungsberater oder mit Fokus auf eine spezielle Zielgruppe.

Das können beispielsweise diese Personen sein:

• Säuglinge und Kleinkinder
• Kinder und Jugendliche
• Sportler
• Veganer und Vegetarier.

Bei OTL findest du Kurse für jede dieser Zielgruppen, in denen du optimal auf die Zusammenarbeit vorbereitet wirst. Um dir größtmögliche Flexibilität beim Lernen zu ermöglichen, finden unsere Seminare online statt. Diesem Trend folgen auch die ausgebildeten Coaches, denn immer mehr von ihnen arbeiten online als Ernährungsberater. Die Klienten sparen sich hierdurch die Fahrtzeit und können von überall aus Kontakt zu dir aufnehmen. 

Möchtest du dein Angebot erweitern, bietet sich eine Qualifizierung zum Sport- und Gesundheitstrainer an. In diesem Job leitest du deine Kunden beim Training an und gibst ihnen die nötige Motivation zum Durchhalten.

Damit sie ihre Ziele erreichen, ist auch hierbei das Zusammenspiel mit den Ernährungsgewohnheiten nicht zu vernachlässigen. Durch dein umfassendes Wissen kannst du die Klienten ganzheitlich beraten.

Weiterbildung Ernährung: Haben Berufe im Ernährungssektor Zukunft?

Menschen leben immer länger und möchten diese Zeit gesund genießen. Die meisten Personen wissen, dass die Ernährung hierbei eine wesentliche Rolle spielt. Angesichts dessen nimmt das Interesse für ernährungswissenschaftliche Aspekte und deren Auswirkungen stetig zu.

Menschen suchen nach Ernährungsexperten, die ihnen helfen, ihre Lebensweise zu optimieren. Die Chancen stehen folglich gut, dass du nach deiner Weiterbildung zum Ernährungsberater einen Beruf mit Zukunft ausübst. 

Dabei gilt: Je höher deine Qualifikation ist, desto besser sind deine Jobchancen. Bildest du dich in Form eines Studiums weiter, nimmt dies einen höheren Stellenwert ein als eine kurze Fortbildung. 

Findest du keine Anstellung, bleibt dir als Ernährungsberater der Weg in die Selbstständigkeit. Ernährungsbedingte Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Beschwerden nehmen weiter zu.

Zudem gibt es eine Reihe an Lebensmittelintoleranzen, die den Genuss bestimmter Nahrungsmittel verbietet. Die Betroffenen benötigen Hilfe, um sich ausgewogen zu ernähren. Anderenfalls kann es zu Mangelerscheinungen kommen. 

Das sind aber längst nicht alle Gründe, weshalb der Bedarf an Ernährungsexperten vorhanden ist.

Weitere Branchen, die Fachkräfte benötigen, sind diese:

• Politik: Regierungen und Organisationen setzen sich verstärkt für Maßnahmen zur Förderung einer gesunden Ernährung und zur Bekämpfung von Ernährungsproblemen ein. Dies schafft eine Nachfrage nach Fachleuten, die in der öffentlichen Gesundheit tätig sind.
• Forschung: Kontinuierliche Forschung trägt dazu bei, unser Verständnis über die Auswirkungen von Nahrungsmitteln auf die Gesundheit zu vertiefen. Als Experte kannst du eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von Richtlinien und -empfehlungen einnehmen.
• Lebensmittelsicherheit: Angesichts der globalen Herausforderungen durch die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln ist auch in diesem Bereich die Nachfrage an ausgebildetem Personal da. Es geht hierbei um die Sicherheit in der Nahrungsmittelproduktion und ihre Regulierung. 

Im besten Fall spezialisierst du dich bei deiner Weiterbildung Ernährung auf ein Gebiet, das dich besonders interessiert und erwirbst in diesem Fachwissen sowie praktische Erfahrung.

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Die Gesundheit spielt eine wichtige Rolle im Leben eines jeden Menschen. Jeder möchte möglichst lang, gesund und fit sein, um ein glückliches Leben zu führen. Gleichzeitig gibt es eine Menge Faktoren, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Hierzu gehören zu viel Stress und eine ungesunde Ernährung. Außerdem wissen viele Menschen nicht, was zu einem gesunden Lebensstil alles dazu gehört.

Ein Gesundheitscoach ist da, um bei diesen Aspekten zu helfen. Er weiß, dass eine Person ihr Potenzial am besten entfaltet, wenn sie körperlich und geistig gesund ist. Zudem kann eine gesunde Lebensweise das Risiko für eine Vielzahl von Krankheiten und Gesundheitsproblemen reduzieren. Er unterstützt daher bei der aktiven Prävention.

Mehr zum Berufsbild des Gesundheitscoaches erfährst du in diesem Artikel. Im nächsten Abschnitt gehen wir dabei zunächst näher auf seine Aufgaben sein. Diese reichen von der Beratung bis hin zur langfristigen Motivation. Gerade bei großen Zielen wird der Coach zu einem wichtigen Begleiter. 

Im weiteren Verlauf des Artikels geben wir dir Tipps, wie du selbst eine Ausbildung zum Coach absolvieren kannst und worauf du bei der Auswahl eines entsprechenden Kurses achten solltest. Bevor du dich für eine Schulung entscheidest, solltest du dir aber auch schon Gedanken über deinen zukünftigen Berufsweg machen. 

Eine Selbstständigkeit ist gerade am Anfang mit einigen Hürden verbunden, die es zu bewältigen gilt. Ein Plan hilft dir, an deinem Vorhaben dranzubleiben, so wie du es deinen Klienten verkörperst. Je breiter du aufgestellt bist, desto mehr Möglichkeiten hast du, neue Kunden zu gewinnen und erfolgreich in deine neue Karriere zu starten.

Aufgaben eines Gesundheitscoaches

Wie jeder Coach ist auch ein Gesundheitscoach ein individueller Ansprechpartner, wenn eine Person etwas an ihrem Lebensstil verändern möchte. Betrifft dies gesundheitliche Aspekte, ist ein Gesundheits- oder Ernährungscoach neben dem Hausarzt eine gute Anlaufstelle. Er hilft seinen Klienten dabei, das eigene Wohlbefinden zu verbessern und gesünder zu leben. Damit verbunden sind beispielsweise folgende Aspekte:

• Zielformulierung: An erster Stelle steht ein ausführliches Kennenlerngespräch inklusive Beratung. Du versuchst, die Bedürfnisse deiner Klienten zu verstehen und gemeinsam mit ihnen ein Ziel zu formulieren. Dieses sollte möglichst spezifisch und realistisch sein. Möchte jemand zehn Kilo abnehmen, kann der Gewichtsverlust von einem Kilo ein erstes Zwischenziel sein. Hat eine Person jahrelang keinen Sport gemacht, sind zwei regelmäßige Einheiten je Woche ein guter Erfolg.
• Motivation: Zu Beginn sind die meisten Klienten motiviert und können es kaum erwarten, mit dem Gesundheitscoaching zu starten. Da sich Erfolge jedoch nicht über Nacht einstellen, fällt es vielen schwer, die angedachten Pläne dauerhaft in die Tat umzusetzen. Hier bist du als Motivator gefragt. Durch einfühlsame Kommunikation und Motivationstechniken hilfst du deinen Klienten, sich auf ihre Gesundheitsziele zu konzentrieren und sie zu erreichen.
• Ernährungsberatung: Da Gesundheit und Ernährung eng miteinander verbunden sind, gibst du als Gesundheitscoach Fitness- und Ernährungstipps an deine Klienten weiter. Hierfür analysiert du vor dem sportlichen Training beispielsweise ihre Essgewohnheiten und stellst individuelle Ernährungspläne zusammen. Hierbei gilt es, auch auf Lebensmittelintoleranzen oder sonstige Unverträglichkeiten zu achten.

Zusätzlich ist es die Aufgabe von einem Gesundheitscoach, seinen Kunden effektive Stressbewältigungstechniken an die Hand zu geben. Das können Entspannungs- und Atemtechniken oder auch Achtsamkeitsübungen sein. Je besser die Klienten resistent gegen Stress sind, desto besser können sie sich darauf konzentrieren, ihre gesundheitlichen Ziele zu erreichen.

Ausbildung zum Gesundheitscoach

Um anderen Menschen als Gesundheitscoach helfen zu können, benötigst du zwingend ausreichend Fachwissen sowie spezielle Coaching-Fähigkeiten. Du musst etwa wissen, wie du mit denen Kunden kommunizierst und sie motivierst.

Hast du bereits Karriere als Fitnesstrainer gemacht, bringst du diese Punkte wahrscheinlich mit. Dennoch solltest du eine spezielle Trainerlizenz erwerben, um von deinen Klienten als Gesundheitscoach ernst genommen zu werden.

Eine entsprechende Qualifikation kannst du entweder in einem Präsenz-Lehrgang oder online erwerben. Die Preise hierfür liegen in der Regel im vierstelligen Bereich. Damit du dein Geld sinnvoll in deine Zukunft investierst, solltest du dir die Schulungsinhalte gut durchlesen.

Aspekte wie Bewegung, Ernährung, Stressmanagement sowie Coaching-Techniken sollte der Mindeststandard sein. Hilfreich sind weitere Elemente wie Tipps zum Schritt in die Selbstständigkeit. Bei manchen Akademien kannst du zudem mehrere Zertifikate erwerben und dich auf diese Weise breit aufstellen und dich etwa ebenfalls zum Sport- und Gesundheitstrainer weiterbilden.

Achte bei der Auswahl eines Kurses darauf, dass es sich um eine akkreditierte Fortbildung handelt, die später von Fitnessstudios und anderen Sport- und Wellnesseinrichtungen anerkannt wird. Das erleichtert es dir, eine Anstellung in diesem Bereich zu finden. 

Wichtig ist es außerdem, auch nach der Ausbildung auf dem Laufenden zu bleiben und sich regelmäßig weiterzubilden. Der Fitness- und Gesundheitsmarkt entwickelt sich schnell weiter. Von einem Gesundheitscoach wird erwartet, dass er die neuesten Trends kennt und eine fachliche Einschätzung dazu vornehmen kann.

Bist du von einer neuen Entwicklung besonders überzeugt, kannst du diese auch nutzen, um dich darauf spezialisieren und auf diese Weise von der Konkurrenz abzuheben.

Wo arbeitet ein Gesundheitscoach?

Nach deiner Ausbildung kannst du es vermutlich kaum erwarten, in die Beratung zu starten. Zuvor stehst du jedoch vor der Entscheidung, ob du als selbstständiger Gesundheitscoach arbeiten und deine eigene Praxis gründen möchtest oder lieber nach einer Anstellung suchst.

Finden kannst du diese zum Beispiel in Fitnessstudios oder Gesundheitszentren. Mitunter suchen auch Unternehmen oder Organisationen nach Personal, wenn sie entsprechende Dienstleistungen anbieten möchten.

Grundsätzlich ist es so, dass die Konkurrenz um die vergleichsweise wenigen Jobangebote groß ist. Du solltest daher vor Beginn deiner Ausbildung im Hinterkopf haben, dass du womöglich gezwungen bist, als Selbstständiger zu arbeiten. Hierfür musst du nicht zwangsläufig eine eigene Praxis öffnen, sondern kannst bei Vereinen oder sozialen Einrichtungen deine Beratung als Dienstleistung anbieten. 

Hilfreich kann hierbei eine Kooperation sein, beispielsweise mit einer ärztlichen Praxis oder einer Physiotherapie. Dort triffst du auf viele potenzielle Kunden, die du von den Vorteilen eines Coachings überzeugen kannst.

Gerade am Anfang der Selbstständigkeit besteht ein Großteil der Tätigkeit bisher nicht aus der Beratung, stattdessen bist du mit Werbung und Akquise beschäftigt. Du solltest das nötige Durchhaltevermögen besitzen, um nicht direkt am Anfang wieder aufzugeben. 

Empfehlenswert ist es, möglichst viele praktische Erfahrungen zu sammeln. Diese helfen dir nicht nur dabei, deine praktischen Fähigkeiten im Umgang mit den Klienten zu erweitern, sondern wirken sich positiv auf dein Ansehen als Gesundheitscoach aus. Je mehr Präsenz du zeigst und zufriedene Kunden du hast, desto einfacher kommst du mit der Zeit an neue Klienten. 

Welche alternativen Berufe gibt es?

Du bist dir bislang nicht sicher, ob der Beruf Gesundheitscoach wirklich das Richtige für dich ist? Dann schau dich nach ähnlichen Berufen um.

Einige potenzielle Jobs haben wir hier für dich zusammengefasst:

• Ernährungsberater: Mit einer Weiterbildung zum Ernährungsberater wirst du ebenfalls zum Experten für Ernährung und Gesundheit. Du hilfst deinen Klienten dabei, ihre Ernährungsgewohnheiten zu verbessern und dadurch positive Auswirkungen auf die Gesundheit zu erzielen. Zu den Aufgaben eines Ernährungsberaters gehören die Durchführung einer Ernährungsanalyse, die Entwicklung individueller Ernährungspläne sowie die Behandlung von ernährungsbedingten Gesundheitsproblemen. Da du als Ernährungsberater online arbeiten kannst, bietet dies viele Möglichkeiten abseits von Fitnessstudios und Gesundheitszentren. 
• Entspannungstrainer: Als Entspannungstrainer unterstützt du Menschen dabei, Stress abzubauen und Entspannungstechniken zu erlernen. Ziel ist es, hierdurch die körperliche und geistige Gesundheit zu verbessern, um gesünder und glücklicher zu leben. Dafür leitest du Kurse, berätst zum Zeit- und Stressmanagement und stehst deinen Klienten bei Fragen zu Entspannungstechniken zur Verfügung.  
• Kursleiter für autogenes Training: Ein Kursleiter für autogenes Training ist für die Durchführung von Kursen verantwortlich, in denen er den Teilnehmern die grundlegenden Prinzipien dieser Entspannungstechnik vermittelt und sie in verschiedenen Übungen zum Stressabbau anleitet. Zu den Aufgaben des Kursleiters gehören in erster Linie die Planung und Durchführung der Kurse. Darüber hinaus sollte den Teilnehmern Tipps geben, wie sie die Techniken in den Alltag integrieren.

Wie du siehst, gibt es verschiedene Berufe, die einer Tätigkeit als Gesundheitscoach ähneln. Informiere dich über die unterschiedlichen Möglichkeiten und finde heraus, für welches Gebiet dein Interesse am größten ist. Anschließend kannst du eine entsprechende Ausbildung absolvieren und Menschen dabei helfen, einen gesunden Lebensstil zu führen.

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Du achtest auf deine Ernährung und möchtest gesund leben? Grundsätzlich bist du interessiert an allem, was mit dem Thema Ernährung zu tun hat und kannst dir sogar vorstellen, dich beruflich mit diesem Thema auseinanderzusetzen? Denkst du an ein Ernährungsberatung Studium?

Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für dich! In diesem Beitrag stellen wir dir den Studiengang der Ernährungswissenschaften genauer vor: Du lernst mehr über die Inhalte, die Dauer und den Verlauf sowie die nachfolgende Karriere nach einem Ernährungsberatung Studium. Auch auf mögliche Alternativen gehen wir ein.

Ernährungsberater werden mit diesem Studiengang 

In diesem Teil kannst du dir einen Überblick verschaffen über das Studium, die Inhalte, die auf dich zukommen, die Dauer und den Aufbau, die Voraussetzungen, Karrieremöglichkeiten und das zukünftige Gehalt.

Ernährungsberatung studieren – Welche Inhalte erwarten mich?

Der Studiengang der Ernährungswissenschaften zeichnet sich durch einen interdisziplinären Aufbau aus. Berücksichtigt werden alle fächerübergreifenden Thematiken, die sich mit der Ernährung im Allgemeinen auseinandersetzen.

Behandelt werden die Grundlagen der Naturwissenschaften Biologie, Chemie, Physik und Mathematik, um alle Prozesse nachvollziehen zu können. Diese werden erlernt, damit du verstehen kannst, wie Nahrungsmittel aufgebaut sind, wie sich Inhaltsstoffe auf den Körper auswirken und wie wichtig die Ernährung im Kontext von Gesundheit und Krankheit ist. 

Überdies kannst du lernen, welche Ernährungskonzepte es gibt und wie Inhaltsstoffe und Lebensmittel unter unterschiedlichen Aspekten bewertet werden können. Auch Technologien zur Lebensmittelverarbeitung, Qualitätsmanagement und Nachhaltigkeit werden behandelt.

Hinzu kommen oftmals Grundlagen der Technik, alternative Ernährungsweisen und die Toxikologie von Lebensmitteln. Je nach Universität können auch soziale Kompetenzen mit Fächern wie Psychologie, Kommunikation oder Soziologie gefördert werden.

Folgende Grundlagen oder Vertiefungen können beispielsweise belegt werden:

• Anatomie des Menschen
• Organische Chemie
• Sensorik
• Erforschung der Ernährung
• Qualitätsmanagement
• Ernährungssoziologie
• Biochemie
• Humanbiologie
• Lebensmittelrecht
• Hygiene von Lebensmitteln
• Lebensmittelanalytik
• Lebensmittelchemie
• Toxikologie
• Beratung
• Physiologie des Stoffwechsels
• Herstellung von Lebensmitteln

Ernährungsberater werden – Die Dauer

Wie auch bei anderen Studiengängen absolvierst du zuerst den Bachelor in Ernährungswissenschaften mit einer Dauer von gewöhnlich sechs Semestern. Der Bachelorstudiengang gibt dir das Wissen über die Grundlagen an die Hand, bevor die Basis der Ernährungswissenschaften folgt. 

Du besuchst Seminare, Vorlesungen und Übungen. Hinzu kommen Laborversuche oder Besuche in Unternehmen, die auf bestimmte Bereiche spezialisiert sind. Diese können bereits helfen, Kontakte für die Arbeitswelt zu knüpfen. 

Dabei kann kein grundsätzlicher Aufbau gezeigt werden, da sich dieser von Universität zu Universität unterscheidet. Es werden unterschiedliche Vertiefungen und Spezialisierungen angeboten, oftmals kannst du aus unterschiedlichen Modulen wählen. 

Gut zu wissen: Du kannst Vertiefungen wählen, die zu deinem Karrierewunsch passen oder spezielle Interessen ausbauen. Damit du nicht nur theoretische Kenntnisse vermittelt bekommst, sondern dich auch mit der Praxis auseinandersetzt, gibt es Projektarbeiten und Praktika.

Hast du alle Module erfolgreich beendet und anfallende Praktika durchgeführt, schreibst du deine eigene Bachelorthesis und beendest damit deinen Bachelor der Ernährungswissenschaften. Anschließend erhältst du den „Bachelor of Science“. 

Nach einem abgeschlossenen Bachelor bist du dazu befähigt, einen Masterstudiengang zu absolvieren. Es geht darum, dich auf einen bestimmten Bereich zu spezialisieren, nachdem du die Grundlagen im Bachelorstudiengang erworben hast. 

Die Wahl der Spezialisierungen erfolgt meist zielgerichtet und behält den künftigen Karrierewunsch im Blick. Dabei kann die Regelstudienzeit je nach Hochschule zwischen drei und vier Semestern variieren. Nach dem Verfassen der Masterarbeit erhältst du den Abschluss „Master of Science“. Nun kannst du anfangen, zu arbeiten oder zu promovieren.

Studienmodelle in der Ernährungsberatung

Übrigens gibt es unterschiedliche Studienmodelle in diesem Bereich:

• Du kannst ein gewöhnliches Präsenzstudium absolvieren.
• Alternativ kannst du ein berufsbegleitendes Präsenzstudium in Erwägung ziehen.
• Mit einem dualen Studium kannst du zeitgleich studieren und praktische Erfahrung in einem Unternehmen sammeln, was im Lebenslauf besonders überzeugend wirken kann.
• Ernährungsberater online werden? Ein Fernstudium ermöglicht dir eine hohe Flexibilität, wenn du beispielsweise noch andere wichtige alltägliche Aufgaben hast wie Kindererziehung oder Care-Arbeit.

Diesen Studiengang bieten größtenteils Universitäten an, die ein Präsenzstudium ermöglichen. Aber auch Hochschulen und Fachhochschulen ermöglichen dir einen Abschluss aus diesem Bereich, wenn auch mit anderen Namen und verschiedenen Spezialisierungen.

Es empfiehlt sich, dass du dich ausführlich über die verschiedenen Vorteile und Nachteile der in Frage kommenden Universitäten und Hochschulen informierst. Wichtige Argumente könnten die Nähe zu deinem Heimatort sein, wichtige Spezialisierungen oder Zulassungsvoraussetzungen.

Diese Voraussetzungen solltest du mitbringen

Möchtest du dich für den Bachelor der Ernährungswissenschaften einschreiben, solltest du folgende Aspekte beachten:

• Du hast die allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife
• Du besitzt gute Englischkenntnisse
• Je nach Hochschule kannst du bereits praktische Erfahrung vorweisen im Gesundheitswesen

Gut zu wissen: Es ist hilfreich, wenn du eine gewisse Sprachbegabung mitbringen kannst. Wichtig sind allerdings naturwissenschaftliches Interesse und Verständnis. Ebenso helfen dir Stärken in den Bereichen Sozialkompetenz und Kommunikation. Dabei handelt es sich um keine gezwungenen Voraussetzungen, sondern Bereiche, die nützlich sind.

Je nach Universität kann ein Auswahlverfahren über den Numerus Clausus erforderlich sein. Informiere dich genauer an der speziellen Universität, die du besuchen möchtest, da sich die Anforderungen unterscheiden können. Besuche dazu die offiziellen Webseiten der Hochschule, um mehr Informationen oder Infomaterial zu erhalten.

Möchtest du dich für einen Masterabschluss bewerben, solltest du einen Bachelor in Ernährungswissenschaften oder einen vergleichbaren Abschluss vorweisen können. Ferner darf der Notendurchschnitt oftmals bestimmte Grenzen nicht unterschreiten.

Auch hier unterscheiden sich die Zugangsvoraussetzungen von Hochschule zu Hochschule. Manchmal kann es sein, dass du zu einem Gespräch eingeladen wirst, damit deine Eignung überprüft werden kann. Informiere dich auf den offiziellen Webseiten für detaillierte Informationen.

Du solltest ebenfalls wissen, dass es viele unterschiedliche, aber inhaltlich ähnliche Studiengänge in diesem Bereich gibt. Diese unterscheiden sich oftmals im Hinblick auf bestimmte Spezialisierungen. Ähnliche Studiengänge sind etwa Ernährungstherapie, Ökotrophologie, Humanernährung, Clinical Nutrition, Gesundheit und Ernährung und weitere.

Karriere in der Ernährungsberatung

Die Ernährung spielt eine wichtige Rolle für jeden Menschen und geht uns alle etwas an, weshalb auch die Berufschancen in diesem Feld gut sind. Auch gesellschaftlich betrachtet gibt es wichtige Veränderungen:

Beispielsweise bauen Schulen Ernährung als Schulfach in die Lehrpläne ein und achten selbst auf eine gesunde Versorgung der Kinder. Derzeit ist Übergewicht ein großes Problem, weshalb auch in der Politik Maßnahmen berücksichtigt werden. Unternehmen setzen auf gesunde Ernährung, um die Angestellten gesund und motiviert zu halten. 

Auch der Trend zur Nachhaltigkeit geht mit unterschiedlichen Ernährungsstilen einher, wie zunehmendem Veganismus. Nachhaltigkeit kann beispielsweise gefördert werden mit der Beratung und Aufklärung über regionale und saisonale Ernährung.

Gut zu wissen: Auch im Bereich der Medizin gibt es Veränderungen, wie ausgebautes Wissen über mögliche Intoleranzen, über die Ernährungswissenschaftler informieren oder Lösungen für alternative Ernährungsstile finden können. Der Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit spielt eine entscheidende Rolle.

Mögliche Arbeitgeber im Feld der Ernährungswissenschaften sind:

• Lebensmittelindustrie,
• Verbraucherzentralen,
• Forschungseinrichtungen,
• Öffentlichkeitsarbeit,
• Produktentwicklung,
• Pharmaindustrie,
• Bildungseinrichtungen,
• Pflegeeinrichtungen,
• Beratungsstellen,
• Behörden und Dienstleister.

Ein konkretes Beispiel ist ein Ernährungscoach, der Fitness- und Ernährungstipps an seine Kunden gibt. Mit der interdisziplinären Ausbildung stehen dir unterschiedlichste Bereiche offen, wie Lebensmittelprüfung, Qualitätsmanagement, Ernährungs- und Verbraucherberatung. Auch die Forschung oder Lehre könnten interessant sein, genauso wie die Entwicklungshilfe.

Gehalt

Das Gehalt kann stark variieren, je nach Arbeitsbereich und ob du einen Bachelor- oder einen Masterstudiengang absolviert hast. Das Einstiegsgehalt liegt bei ca. 2.800 brutto monatlich. Dies steigert sich mit gewonnener Erfahrung, du kannst ein gutes Gehalt erzielen zwischen ca. 3.000 und 4.000 brutto monatlich. 

Auch der Standort und die Größe der Firma spielen eine Rolle und können dein zukünftiges Gehalt stark beeinflussen. Informiere dich vorab über die Unterschiede in den verschiedenen Bereichen und Bundesländern, um einen realistischen Überblick zu erhalten.

Alternativen zum Studium: Ernährungsberater werden

Es kann Spaß machen, zu studieren und sich intensiv mit einer Thematik auseinanderzusetzen. Allerdings ist es sehr zeitintensiv, weshalb es sich nicht für jeden eignet. Daher geben wir dir einen Überblick über andere Wege, wie du an dein Ziel kommen kannst. 

1. Weiterbildung

Es ist nicht unbedingt nötig, dass du studierst, um in diesem Berufsfeld tätig zu werden. Möglicherweise interessierst du dich für eine Weiterbildung als Ernährungsberater? Während es Jahre in Anspruch nimmt, einen Bachelor- oder Masterabschluss zu absolvieren, ist die Weiterbildung der kürzeste Weg, um dieses Ziel zu erreichen.

Es gibt zahlreiche Institute, die Lehrgänge im Bereich Ernährungsberatung anbieten. Sie unterscheiden sich in ihrer Länge und dem Inhalt, da auch hier verschiedene Spezialisierungen vorgenommen werden. Je nach Präferenz, kannst du dich für einen Präsenzlehrgang oder Fernunterricht entscheiden, um dein Wissen auszubauen.

Präsenzunterricht eignet sich besonders für diejenigen, die Probleme im Zeitmanagement und Disziplin haben. Auch wenn du einfach andere Menschen kennenlernen und mit anderen arbeiten möchtest, könnte dieser Weg etwas für dich sein.

Fernlehrgänge bieten eine hervorragende Option für diejenigen, die andere Verpflichtungen haben und sich neben einem Beruf weiterbilden wollen, Kinder haben, gesundheitliche Schwierigkeiten haben oder Care-Arbeit verrichten müssen. 

Du solltest allerdings wissen, dass für Fernunterricht ein hohes Maß an Disziplin und Zeitmanagement nötig ist. Fernlehrgänge gehen mit viel Flexibilität und Eigenverantwortung einher. Diese Eigenschaften solltest du mitbringen, um deine Weiterbildung mit Erfolg abschließen zu können.

Im Präsenzunterricht bekommst du Wissen von einem Dozenten vermittelt, wie in der Schule oder einer Präsenzuniversität auch. Fernlehrgänge sind anders aufgebaut, meist bekommst du Lernmaterialien online zur Verfügung gestellt oder zu dir nach Hause gesendet. 

Gut zu wissen: Hast du dich intensiv mit deinen Materialien beschäftigt, wird eine Überprüfung durchgeführt. Diese erfolgt größtenteils auch in Präsenz an der jeweiligen Institution, damit du dein Fachwissen unter Beweis stellen kannst. Hier wirst du deine Dozenten und Mitstudierende treffen.

2. Berufsausbildung

Eine andere Möglichkeit, um dein Ziel zu erreichen und Ernährungsberater zu werden, ist eine Berufsausbildung. Das kannst du mit einer Ausbildung zum „Diätassistenten”. Wie auch bei anderen Ausbildungen kannst du hier von drei Jahren ausgehen. 

Im Normalfall besuchst du eine Berufsfachschule, um deinen Abschluss zu machen. Du vertiefst dein Wissen in den Bereichen Essen und Trinken, wie auch Gesundheit. Diätassistenten betreuen Patienten und helfen ihnen, ihre Ernährung umzustellen.

• Gerade Krankheiten wie Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Darmerkrankungen, Übergewicht oder Nierenerkrankungen können es erforderlich machen, dass sich Patienten intensiv mit ihrer Ernährung befassen
• Dabei kannst du mit Menschen in allen Altersklassen arbeiten
• Auch Kinder sind oftmals betroffen, durch ein frühes Eingreifen soll Übergewicht reduziert und schwere Folgen verhindert werden

Aber auch gesunde Menschen benötigen Beratungen in diesem Bereich. Du kannst tätig werden in Schulen oder sportlichen Einrichtungen. Du setzt sich mit einzelnen Menschen auseinander und entwickelst Ernährungspläne oder klärst grundsätzlich über unterschiedliche Bereiche auf und leistest Aufklärungsarbeit.

Voraussetzung für die Ausbildung sind Kommunikationsfähigkeiten, Empathie, Flexibilität und Interesse an Themen wie Gesundheit, Ernährung und Naturwissenschaften. Du solltest interessiert an einer Arbeit mit Menschen sein. Zudem kann es hilfreich sein, wenn du andere Menschen gut motivieren kannst. Dies ist erforderlich, damit Menschen langfristig an ihrer Ernährungsumstellung arbeiten und ihre Ziele erreichen können.

Der Beruf eignet sich weniger für dich, wenn du dich kaum für die Naturwissenschaften interessiert oder ungern mit Menschen arbeiten möchtest. Auch wenn es dir sehr schwerfällt, Dinge zu organisieren und ordentlich zu bleiben, eignet sich der Beruf eher weniger.

Fazit: Verschiedene Wege, um Ernährungsberater zu werden

Es gibt unterschiedliche Wege zum selben Ziel. Dafür haben wir dir den Studiengang der Ernährungswissenschaften umfassend vorgestellt. Du bekommst Einblicke in zahlreiche, interdisziplinäre Grundlagenfächer wie Biologie, Chemie, Physik, Technik und Mathematik mit zusätzlichen Vertiefungen rund um Themen wie Ernährung, Qualitätsmanagement, Anatomie, Lebensmittelanalytik und Beratung.

Während der Bachelor ca. drei Jahre lang dauert und sich mit den Grundlagen beschäftigt, kannst du anschließend einen Master machen und dich spezialisieren. Du machst Praktika und bekommst Erfahrung im Labor, um dich auf deinen zukünftigen Job vorzubereiten. Das Studium kannst du in Präsenz, online, berufsbegleitend oder dual absolvieren.

Für das Studium benötigst du eine allgemeine oder fachgebundene Hochschulreife, Englischkenntnisse und je nach Universität praktische Erfahrungen, wobei die Zulassungskriterien stark variieren können.

Auch eine Weiterbildung oder eine Ausbildung können Wege sein, Ernährungsberater zu werden. Eine Weiterbildung kann per Fernunterricht oder per Präsenzlehrgang in Anspruch genommen werden. Du vertiefst dein Wissen innerhalb eines kurzen Zeitraumes.

Eine Ausbildung zum “Diätassistenten” dauert drei Jahre. Anschließend kannst du kranken Menschen helfen, ihre Ernährung umzustellen oder Aufklärungsarbeit in Schulen, sportlichen Organisationen oder anderen Einrichtungen leisten.

Egal, für welchen Weg du dich entscheidest – Ernährungsberatung Studium, Weiterbildung oder Ausbildung – die Ernährung betrifft uns alle und ist in zahlreichen Bereichen wichtig. Mit einem vertieften Wissen und einer Qualifikation in diesem Bereich stehen dir zahlreiche Berufe und Karrieremöglichkeiten zur Verfügung, um deine Leidenschaft zum Beruf zu machen.

Der Beitrag Ernährungsberatung Studium 2024: Das musst du wissen! erschien zuerst auf OTL Blog.